Buat Muffin Lagi

Assalam...Rabu petang yang lepas, aku try balik resepi asas muffin daripada blog It's My Life http://soulain.blogspot.com/. aku bekenan nak cuba sebabnya tekstur muffin die yang sedikit kasar dan gebu..hehehe..selepas mendapat sedikit recomendation dari puan punyer blog, maka jadilah ia..susu segar aku kene kurangkan jadi 1/2 cawan saje..korang tak payah cari hand mixer or mesin mengadun untuk buat muffin ni k..pakai senduk je...meh la aku kongsikan resepinye...mohon dikongsi resepinye ye puan cikgu...



Bahan-bahan:


2 cawan tepung naik sendiri (aku guna brand Bagus)
1/2 sudu teh garam
3/4 cawan gula castor / ising
1 biji telur ayam (aku gune gred B)
1/2 cawan susu segar
1/4 cawan minyak masak


Cara-caranya:


ayak tepung kemudian disatukan dengan gula dan garam dalam satu bekas yang sesuai....kacau sebati...then...pukulkan sedikit telur ayam dengan garfu kemudian campurkan susu dan minyak..kacau rata... buatkan lubang ditengah tepung lalu dimasukkan bancuhan susu tadi...kacau hingga sebati...bila dah sebati stop...jangan kacau lagi..adunan akan jadi seperti adunan cekodok tepung...sudukan adunan mengikut kehendak cup muffin masing2 hingga 3/4 cup atau hingga hampir penuh....panaskan oven 10 minit ye sebelum membakar...bakar muffin mengikut kesesuian oven anda atau sehingga masak...tanda dah masak muffin ialah bila cucukkan dengan lidi, lidi tadi keluar dengan bersih tanpa adunan melekat padanya...


nak la cite sikit pasal tepung naik sendiri ni...lain brand tepung lain kualitinya ye...kalau takut adunan jadi cair, letakkan 1/2 cawan susu dulu...nanti kalau dah cair, lain pulak jadinya kang...kalau pekat boleh tambah susu hingga 3/4 atau hingga 1 cawan....jangan terus humban 1 cawan terus...ini resepi asas muffin yer...kalau nak tau lagi resepi muffin lain, silalah kunjung link blog kat atas tu...


satu lagi, kalau sape yang suka nak toppingkan muffin ni, sudukan adunan sampai 3/4 cup pun ok...

ni la hasilnya...tapi sikit tebakar..bukan ape takut ade yang mentah...

ini pandangan sisi nya..

seronok tengok die kembang macam tu...

yang ni tekstur dalam muffin..ok x?dapat makan sebiji muffin ni pun da kenyang perut...

Homemade Pizza

Assalam…hai…hari minggu lepas, aku buat pizza…mak cuti masak ari minggu ritu…buat pizza nye tengahari…semua bahan2 dah ade…yang tak de cili benggala je…name lain orang panggil bell pepper / capsicum annum… aku beli sebiji wane ijau…

Meh la aku share kan resepi nak buat doh pizza dengan topping cara aku…topping boleh ubah suai..tak payah ikut resepi bawah pun takpe…

Doh untuk 2 pizza saiz sederhana:

Bahan2:

500 gm tepung gandum

½ paket yis kering Mauripan

+ - 170 gm Air tapis

1 ½  sudu besar susu pekat / susu tepung

2 sudu besar minyak

1 sudu besar gula pasir

½ sudu kecil garam

……………………………………………………………………………………………………………

Topping:

½ labu bawang besar (hiris nipis)

2 ulas bawang putih (ditumbuk lumat / hiris pun boleh)

1 sudu makan Minyak masak

1 sudu makan sos tiram

150 gm isi ayam (hiris nipis)

1 biji cili benggala

Sedikit air

Sedikit serbuk lada hitam 

Garam secukupnya

Sos tomato

Keju parut secukupnya

Cara2:

1.       Larutkan yis kering dengan sedikit air sehingga tidak berketul

2.       Dalam bekas besar, masukkan bancuhan yis serta bahan lain kecuali tepung. Kacau sehingga gula dan garam larut

3.       Masukkan tepung sedikit2 sambil dikacau dengan tangan sehingga habis tepung

4.       Kalau tak cukup air, letak air sedikit2 sambil doh di uli

5.       Hendaklah diuli sehingga doh tidak melekat di tangan

6.       Simpan 1 jam dalam bekas bertutup

7.       Panaskan minyak, masukkan bawang putih ngan bawang besar. Goreng hingga kekuningan

8.       Masukkan ayam, sos tiram, lada hitam dan sedikit air.empukkan ayam hingga masak

9.       Masukkan cili yang dihiris dengan sedikit air. Empukkan cili

10.   Perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan topping kering sedikit

11.   Bahagikan doh kepada 2 bhgian

12.   Canai dan bentukkan doh mengikut dulang pembakar

13.   sapu sedikit minyak pada dulang dan letakkan doh tadi

14.   sapu rata sos tomato pada doh sebelum ditabur topping yang dimasak tadi dengan keju parut

15.   bakar sehingga kulit bawah pizza sedikit perang dan topping sedikit kering

bakar atas tutup periuk jer....

yang ni saiz dulang pembakar...

buat pizza ni tak letak cheese pun..kalau letak lagi sedap....kalau banyak sangat muak jugak...

nampak tu nenas potong kecik...belasah jer

Tak susahkan buat pizza sendiri..tapi jangan telebih garam kat topping die sbb roti pizza pun begaram jugak…takyah ikut resepi topping kat atas pun tak pe…ikut je ape ade yang ade dalam peti ais umah tu..nak letak nenas potong pun boleh..sosej, makanan laut..ikut suka…cuba tau..tak rugi..